Khoảng 21h ngày 18/4, Đoàn kiểm tra của Tp. Biên Hòa gồm: lực lượng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về môi trường và lực lượng thú y kiểm tra hành chính, bắt quả tang cơ sở mổ heo lậu đang tiến hành bơm nước vào bụng hàng trăm con heo tại số nhà 563, ấp 3 xã An Hòa, TP Biên Hòa do do ông Vui làm chủ.
Thời điểm kiểm tra cơ quan chức năng ghi nhận có tổng cộng 120 con heo, nhiều con nằm bất động dưới nền nhà. Trong số đó, 30 con heo đã bị bơm nước xong chuẩn bị đưa đi tiêu thụ.
Để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình, hãy là người tiêu dùng thông thái
Đa phần số heo này trước đó đã được tiêm 1 loại thuốc thuốc ngủ dạng an thần nên đều nằm bất động trong chuồng. Chủ cơ sở này là ông Phan Văn Vui (46 tuổi, ngụ xã An Hòa) khai nhận, việc tiêm thuốc an thần cho heo mục đích để dễ dàng trong việc đưa nước vào bụng heo cũng như hạn chế tiêu hao số lượng nước sau khi được bơm vào.
Theo cơ quan chức năng, loại thuốc thường được tiêm vào lợn trước khi đem bán thịt có tên Prozil 20 ml, Prozil fort, có tác dụng an thần, giảm đau, chống co giật. Thuốc này tác động lên hệ thần kinh trung ương, chống các chứng co giật, an thần, giảm đau khi đẻ, mổ, thiến hoạn lợn. Nó cũng có tác dụng chống sốc, chống stress cho lợn nái quậy phá trong khi sinh. Thuốc an thần Prozil là loại thuốc dùng chữa bệnh cho động vật, chỉ sử dụng theo chỉ định của bác sĩ.
BS thú y Nguyễn Thị Lương, phụ trách Phòng khám thú y Bích Lương (Hồ Tùng Mậu, Từ Liêm, Hà Nội) cho biết: “Nếu người liên tục ăn thịt lợn có chứa thuốc an thần thì tồn dư thuốc an thần trong lợn sẽ xâm nhập vào cơ thể người. Thuốc an thần tích tụ trong người sẽ gây ra nhiều nguy cơ bệnh tật như hại thận, tác hại đến thần kinh gây ra các hội chứng đãng trí, run tay chân, thậm chí có thể bị hỏng xương như mục xương”.
Prozil là tên biệt dược của acepromazine. Hoạt chất acepromazine có thể gây các phản ứng có hại, trong đó có tác dụng gây hạ huyết áp trầm trọng vì làm giãn mạch ngoại biên nếu sử dụng liều cao hoặc quá liều.
Theo TS.BS Tô Thanh Phương - Trưởng khoa Cấp tính nữ (Bệnh viện Tâm thần TW1), ngoài chức năng chống động kinh và giảm đau trong mổ cho động vật, thuốc này lại có tác dụng phụ làm cho thịt heo hồng tươi và dẻo, dai.
Nếu dư lượng thuốc chưa được lợn đào thải hết, ăn phải loại thịt lợn này, dư lượng thuốc đó sẽ xâm nhập vào cơ thể gây rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến tim mạch, run chân tay, thay đổi huyết áp, nhức đầu và chóng mặt.
Theo Ths Phạm Hồng Ngân, Phó Trưởng khoa Thú y, ĐH Nông nghiệp Hà Nội, không nên lựa chọn những miếng thịt không có độ dẻo dính, đàn hồi. Nếu thịt được ướp bằng hàn the hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng, không có độ dẻo dính.
Thông thường, miếng thịt lợn ngon có màng ngoài khô, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm, nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
Ngoài ra, miếng thịt còn có các thớ thịt mịn đều. Khi thái thịt, hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.
Khi đun nấu nếu thấy thịt ra nhiều nước, miếng thịt bị teo lại và có độ săn chắc kém, thịt không đậm với vị thơm không tự nhiên như vốn có của vật nuôi hoang dã thì chắc chắn đây là thịt của động vật dùng nhiều chất tăng trọng khiến cho hàm lượng nước bị tích nhiều tế bào. |
Mỹ An (Th)