3 quy tắc ăn uống lành mạnh

(Kinhdoanhnet) - Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thói quen ăn uống lành mạnh có liên hệ trực tiếp đến nguy cơ tử vong. Cụ thể, những người áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh có thể giảm tới 25% nguy cơ tử vong.

Một nghiên cứu do giáo sư ngành dinh dưỡng học Ashima Kant, Trường Queens thuộc Đại học thành phố New York (Mỹ) chủ trì thực hiện trong 10 năm trên hơn 350.000 nam và nữ nhằm khảo sát mối liên hệ giữa thói quen ăn uống và nguy cơ tử vong, cho thấy những người theo chế độ ăn uống lành mạnh, có 25% cơ hội sống lâu hơn (hay nói cách khác chế độ ăn lành mạnh giúp giảm nguy cơ tử vong đến 25%).

3 quy tắc ăn uống lành mạnh - Ảnh 1
Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn sống lâu hơn

Nhóm nghiên cứu đã hỏi những người tham gia về 6 thành phần trong một chế độ ăn lành mạnh: ăn trái cây, rau cải, sản phẩm sữa giảm béo, ngũ cốc, thịt nạc và thịt gia cầm, mỡ. Người ăn càng nhiều thành phần thức ăn tốt, thí dụ như 5 – 6 phần rau cải trong tuần, sẽ đạt điểm cao nhất. Và tùy theo các thành phần họ thường ăn mà người tham gia được chia thành 5 nhóm. 

Nhóm có chế độ ăn lành mạnh nhất sẽ giảm nguy cơ tử vong xuống 20% – 25%. Nhóm có chế độ ăn tốt thứ nhì sẽ giảm nguy cơ tử vong xuống 20% đối với nữ và 17% đối với nam. 

Chế độ ăn lành mạnh cũng góp phần làm chậm quá trình xơ cứng thành động mạch, theo một nghiên cứu khác trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng ở Mỹ.

Giáo sư dinh dưỡng Penny Kris-Etherton, Đại học Penn, đúc kết: Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn không lành mạnh có thể đóng vai trò quan trọng trong việc gây ra và làm tiến triển một số bệnh lý mãn tính và về tỉ lệ tử vong chung.

Do đó, để duy trì sức khỏe dẻo dai và trí não minh mẫn, bạn nên ghi nhớ 3 quy tắc ăn uống lành mạnh dưới đây: 

Luôn có kế hoạch

Khi đói và mọi thứ đều nhìn có vẻ ngon, bạn rất dễ sa đà vào các món ăn trong menu của nhà hàng. Tuy nhiên, hãy gọi những món bạn thích và chú ý cân bằng dinh dưỡng với các bữa khác trong ngày. Ví dụ nếu bạn dự định đi ăn hàng vào bữa tối với món bít tết và khoai tây thì hãy ăn nhẹ vào bữa trưa với thịt và tinh bột.

3 quy tắc ăn uống lành mạnh - Ảnh 2
Ăn uống lành mạnh, có kế hoạch sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe dẻo dai và trí não minh mẫn

Hãy chắc chắn rằng bạn không quên những thực phẩm tốt cho sức khỏe như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, quả, các loại hạt trong các bữa ăn chính và nhẹ trong ngày. Bằng cách này món bít tết sẽ không xáo trộn gì nhiều với chế độ ăn mà bạn vẫn cảm thấy vui vẻ.

Ăn trưa như một vị vua

Nhiều lời khuyên về việc bữa sáng nên là bữa ăn to nhất trong ngày, tuy nhiên bạn có thể không cảm thấy đói khi thức dậy. Thực chất, bữa ăn nhiều nhất trong ngày nên vào thời điểm gần trưa khi hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất, bạn thực sự cảm thấy cơ thể cần được nạp “nhiên liệu”.

Điều đó có nghĩa bạn không nên ăn quá nhiều vào buổi tối vì chỉ có ngồi ăn, xem tivi hoặc đọc sách và sau đó đi ngủ. Vào bữa trưa, bạn hãy chú ý đến protein và rau xanh như một bát súp đậu lăng và salad cải xoăn.

Ăn theo quy tắc 80-20

Có hai cách hiểu với quy tắc này. Thứ nhất là 80% thời gian, bạn hãy dành ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe, còn lại 20% hãy ăn thật tưng bừng, chẳng hạn ăn uống thả phanh vào cuối tuần.

Cách hiểu thứ 2 là dừng ăn khi bạn đã cảm thấy nó 80%. Điều đó có nghĩa là bạn hãy ăn chậm và lắng nghe cơ thể mình khi nó báo hiệu đã gần no. Đồ ăn không còn ngon như lúc đầu bữa ăn? Suy nghĩ này sẽ giúp bạn không ăn quá nhiều.

Dung Nguyễn (Theo Người lao động, Vnexpress)

KinhDoanhNet

Cùng Chuyên Mục